Les vins du Clos Santini & du Castellu Piattu

Le nez de cette cuvée de vin rosé corse présente une attaque fraîche et délicate pour laisser place à des senteurs de pêche, framboise, agrumes et fleurs blanches.
Issu de l’alliance de deux cépages d’exception, notre vin rosé se distingue par une robe claire et lumineuse aux reflets brillants argentés. Le Niellucciu, majoritaire dans cette cuvée de vin rosé corse, lui apporte l’acidulé-fruité des petites baies rouges ainsi que son côté épicé, fraise des bois, groseille et poivre blanc. Le quart de Grenache, quant à lui, offre à ce vin rosé corse toute sa générosité, pour un bel équilibre en volume et fraîcheur.

Découvrez vite cette cuvée et ressentez le plaisir à la dégustation d’un vin rosé AOP Patrimonio fruité et sec, que vous accompagnerez d’un tempura de crevette, de grillades d’été ou de délicieuses charcuteries séchées.

Notre vin blanc corse de la gamme Emotion présente une robe dorée brillante aux reflets chatoyants. Ce vin vous surprendra par son nez frais aux notes minérales, fruitées d’agrume, et végétales de fleurs blanches, d’acacia et d’aubépine. En bouche, son attaque est ample et expressive, franche et tendue. En milieu de bouche, vous vous délecterez de sa fraîcheur et de sa générosité, puis terminerez la dégustation de ce vin blanc corse sur une finale longue, marquée par des notes de gelée de citron et une jolie salinité.

Goûtez ce vin blanc sec et élégant, 100 % Vermentinu, à la trame de terroir remarquable. Vous l’accorderez avec des huîtres et fruits de mer, un succulent suprême de volaille à l’orange ou encore un authentique fromage de chèvre.

La gamme de vin rouge corse du Clos Santini et du Castellu Piattu se démarque par une robe cerise noire lumineuse aux reflets brillants. Son alliance de cépages composée à 90 % de Niellucciu et 10 % de Grenache lui confère un nez complexe et généreux rappelant les petits fruits rouges confits, le pruneau à l’eau de vie et le cassis. De légères notes boisées et empyreumatiques ferment cette inspiration unique. Conduite par de fins tannins, l’attaque en bouche franche et aromatique de ce vin rouge corse présente souplesse et équilibre. Vous sentirez ensuite les balsamiques s’étirer en longueur, accompagnés de notes de cuir enveloppées de fève de cacao torréfiée pour se terminer sur une finale discrètement saline.

Laissez-vous transporter dans la plus pure tradition viticole de l’île de Beauté en accordant ce vin rouge corse portant le côté sagement sauvage du Niellucciu avec un mijoté de joue de bœuf, des figatelli et pulentina ou encore un délicieux fromage de brebis affiné.

Vous reconnaîtrez la gamme de vin blanc corse Vieilles Vignes à sa robe dorée lumineuse aux reflets verts chatoyants. Ce vin blanc aromatique et boisé est issu à 100 % d’un cépage Vermentinu. Avant de le goûter, vous vous laisserez emporter par son nez élégant et complexe jalonné de notes de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia, ainsi que de pêche et de poire. À la dégustation, il vous séduira par une attaque tendre et acidulée, soulignée par des notes végétales d’herbes fraîches et d’agrumes. En cœur de bouche, vous découvrirez un vin blanc corse soyeux et expressif où pointe une harmonieuse salinité relevée de notes vanillées distillées par le bois fin de l’élevage. Votre découverte se terminera sur une finale chaleureuse et subtilement minérale, aux accents de poivre blanc.

Empressez-vous de découvrir notre vin blanc de la gamme Vieilles Vignes et savourez un véritable breuvage de terroir corse, équilibré par un toucher de bouche vigoureux et dynamique. Son expression acidulée saline s’alliera parfaitement avec une blanquette de la mer, un poulet au curry vert ou bien une poêlée d’asperges et coppa.

Notre vin rouge bio de la gamme Vieilles Vignes est entièrement vinifié à partir de Niellucciu, ce qui lui procure sa robe cerise noire, lumineuse et profonde, rehaussée de reflets brillants. Une belle complexité aromatique caractérise son nez, dans lequel vous retrouverez des notes de jus réduit de fruits rouges, de petites baies noires, myrte, mûres, de cerise kirschée, discrètement accompagnées d’accents frais d’anis et menthe et d’un léger relief animal. En bouche, ce vin rouge corse vous enchantera par une attaque souple, puissante et savoureuse sur la concentration fruitée rouge et noire, dans laquelle la délicatesse du boisé et le relief botanique du laurier et du thym sont exprimés par des tannins souples et fins. À la suite d’une longueur juteuse, fruitée, acidulée et poivrée, ce vin élégant et de belle qualité déroule une finale équilibrée et souple, soutenue par la finesse des tannins.

Laissez-vous séduire par ce beau vin rouge de caractère chaud, puissant et généreux pour accompagner un pot-au-feu, une belle côte de bœuf, un os à moelle ou encore un fromage affiné en fin de repas.

Ce vin rouge corse aromatique boisé, issu pour 100 % d’un cépage Niellucciu, est reconnaissable par sa robe noire profonde et brillante, aux reflets chatoyants. En le portant à votre nez, vous sentirez en premier lieu toute sa puissance et sa complexité dans des accents confiturés de baies noires, noyau de cerise kirsché et liqueur de myrte. Ensuite, son exhalaison finement anisée vous présentera de belles notes boisées, animales et balsamiques. À la dégustation, ce vin rouge corse grand et élégant offre une attaque franche et délicate sur le fruit, dont les tannins sont souples et racés, le bois bien fondu et la matière dense, riche et généreuse. Par la suite, la cerise à l’eau de vie déploie son profil aromatique dans une matière ample et souple alliée au dynamisme, à la fraîcheur et à l’équilibre apportés par l’acidité. Enfin, sapidité et salinité s’étirent en longueur de bouche dans ce vin rouge corse de grande classe, élevé 24 mois en foudre.

Succombez à ce grand vin rouge, élégant de concentration et d’intensité pour accompagner vos viandes et gibiers tels qu’un rôti de sanglier, un cuissot de chevreuil au four ou encore un faisan chasseur.